برنج صدری چیست

برنج صدری چیست و چه خواصی دارد؟

برنج صدری چیست؟

یکی از مرغوب ترین، بهترین و اصیل ترین گونه های برنج،برنج صدری است که بیشتر در استان های گیلان، مازندران و گلستان کشت می‌شود.
این دسته از برنج های شمالی به خاطر خاصیت آروماتیک و عطری که دارند، خیلی خوب قد می‌کشند و از عطر و طعم بی نظیری برخوردار هستند و جایگاه و منزلت ویژه ای در سفره های ایرانی پیدا کرده اند.
برنج های صدری بسیار سبک و خوش هضم هستند و بعد از میل کردن به هیچ عنوان احساس سنگینی نخواهید داشت، از ویژگی های بارز این برنج این است که بعد از پخت تا چندین ساعت نرم می مانند.

انواع برنج صدری کدام است؟

تاریخچه برنج صدری

ویژگی های ظاهری برنج صدری

ویژگی برنج صدری

نکاتی برای تشخیص برنج صدری اصل:

1. یکی از راه های تشخیص برنج خوش عطر صدری باکیفیت، عطری است که از آن به مشام می رسد، برای تشخیص عطر آن مقداری برنج را بین دو کف دست بریزید ها کنید و آن را بو کنید.
2. برنج کهنه سفت و سخت تر از برنج تازه است برای تشخیص آن مقداری برنج را زیر دندانتان بشکنید تا متوجه سفتی و سختی آن شوید، همچنین برنج کهنه رنگ تیره تری نسبت به برنج تازه دارد، برنج کهنه را نمی توان مدت زیادی نگه داشت چون ممکن است فاسد شود.
3. هنگام خرید توجه کنید که اندازه ی دانه های آن یک دست باشد، مقداری از آن را در کف دستتان بریزید و و با دقت برنج ها را ببینید که در آن برنج شکسته، خرد شده و پوک وجود نداشته باشد.
4. برنج صدری را در جایی به دور از جریان باد نگه داری کنید زیرا نسبت به باد بسیار حساس است و در اثر جریان باد می شکند و به برنج نیم دانه تبدیل می شود.