محدودیت مصرف پودر گوشت در تغذیه ی طیور
14 مهر 1403, 09:12
محدودیت مصرف پودر گوشت در تغذیه ی طیور
پروفیل اسیدهای آمینه
اگرچه میزان بالای لیزین نقطه ی قوت پودر گوشت در تغذیه طیور به حساب می آید، اما آمینواسیدهای متیونین و تریپتوفان اسیدهای آمینه ی محدود کننده ی آن هستند. این دو اسید آمینه محدود کننده ی رشد جوجه های گوشتی هستند. در تحقیقاتی که در آن کراتزر و دیویس (1959) از ده منبع مختلف پودر گوشت به عنوان منبع اصلی پروتئین در جیره جوجه های گوشتی استفاده کردند و مشاهده شد افزودن تریپتوفان و متیونین عملکرد را بهبود می‌بخشد.تنوع کیفیت پودر گوشت
همانطور که گفته شد پودر گوشت ممکن است تنوع زیادی در وجود ناخالصی ها داشته باشد. تفاوت در منبع تامین (دامی یا طیوری)، تنوع تامین کنندگان پودر گوشت، تغییر کیفیت پودر گوشت بسته به محتویات دستگاه گوارش دام یا پرنده ی کشتار شده، ورود ناخالصی ها و… متفاوت است.
از طرف دیگر آنالیز مداوم پروتئین قابل دسترس و قابل متابولیسم و همچنین اسیدهای آمینه در محموله های متفاوت بسیار هزینه بر است. بنابراین جیره نویسان با توجه به محدودیت مصرف پودر گوشت همواره جانب احتیاط را رعایت می کنند.میزان مواد معدنی
پودر گوشت دارای میزان زیادی از کلسیم و فسفر است. این مسئله زمانی اهمیت می یابد که میزان استخوان موجود در پودر گوشت بالا باشد. در صورتی که پودر استخوان نیز داخل پودر گوشت گنجانده شود به آن پودر گوشت و استخوان می گویند. اضافه بودن بیش از حد میزان کلسیم و فسفر در جیره طیور باعث بر هم خوردن متابولیسم مواد معدنی در بدن آن ها می شود.نوع منبع پودر گوشت
در برخی از کشورها محدودیت هایی در استفاده از منابع پروتئینی با منشا پستانداران به علت خطراتی از جمله انتقال جنون گاوی وجود دارد. همچنین منابع پروتئینی حیوانی ممکن است عوامل بیماری زا را به بدن میزبان منتقل کنند که این مسئله موجب محدودیت استفاده از پودر گوشت همنوع شده است.میزان تی وی ان (TVN) یا مجموع نیتروژن فرار
نیتروژن فرار کل (TVN) یک پارامتر خوب برای مطالعه میزان نیتروژن غیر پروتئینی در کنجاله ماهی، اوره و پودر گوشت جیره غذایی است. ترکیبات فرار مانند تری متیل آمین، آمونیاک و دی متیل آمین به عنوان نیتروژن فرار کل شناخته می شوند. TVN معیار مناسبی برای تعیین کیفیت محصولات، به ویژه اجزای پروتئینی است. این بخش از نیتروژن حاصل فعالیت میکروارگانیسم های تجزیه کننده ی پروتئین در پودر گوشت است.
از آنجا که میزان چربی ها نیز در بافت های جانوری بالا است، فضای مناسبی برای رشد میکروارگانیسم های فاسد کننده در آن ها به وجود می آید. همچنین اتولیز یا تجزیه ی آنزیم های سلولی نیز از علل افزایش TVN است. نیتروژن فرار جزو نیتروژن های غیر پروتئینی یا NPN دسته بندی می شود که نه تنها در تغذیه طیور کاربردی نداشته، بلکه موجب ایجاد زیان هایی از جمله تولید آمونیاک، عوارض گوارشی و کلیوی خواهند شد. حد مجاز TVN پودر گوشت تا 130 میلی گرم در صد گرم اعلام شده است.
.
جهت سفارش و یا مشاوره خرید با شماره 42930-013 تماس حاصل فرمائید
45 بازدید
مطالب مشابه سایت
