پودر گوشت چیست؟
27 خرداد 1402, 14:45
پودر گوشت به عنوان یکی از منابع خوب تامین پروتئین جیره مطرح است. در مصرف پودر گوشت محدودیت هایی وجود دارد که در این مطلب به آن می پردازیم.پودر گوشت چیست ؛ محدودیت های مصرف آن در تغذیه طیور
پودر گوشت فراورده ی جانبی کشتارگاه های دام و طیور است که به سبب دارا بودن سطح بالای پروتئین، اسیدهای آمینه ی ضروری، به خصوص لیزین، قیمت مناسب و سایر مواد مغذی مورد نیاز، مورد توجه متخصصان تغذیه طیور، پرورش دهندگان و تولیدکنندگان خوراک قرار گرفته است. ویتامین های گروه ب و مواد معدنی از جمله ترکیبات مفید دیگر پودر گوشت هستند.
پودر گوشت یک منبع اقتصادی برای تامین پروتئین مورد نیاز دام، طیور و آبزیان محسوب می شود. پودر گوشت بسته به میزان خلوص و منبع تامین آن بین 50 تا 60 درصد پروتئین دارد. ناخالصی های پودر گوشت ممکن است ناشی از وجود استخوان، پر، مو، سُم، خون، محتویات دستگاه گوارش و … باشد. این ناخالصی ها ممکن است موجب کاهش میزان پروتئین کل و پروتئین قابل دسترس باشند، چرا که پروتئین های بافت های ساختمانی غالبا دارای میزان اندکی از پروتئین قابل هضم در دستگاه گوارش طیور هستند.
مقدار مجاز پودر گوشت در خوراک مرغ ها
مقدار یا حد مجاز استفاده از پودر گوشت در خوراک مرغ های گوشتی و تخمگذار به سبب حساسیت و نیازهای تغذیه ای آن ها متفاوت است. به طور معمول پودر گوشت در تغذیه مرغهای گوشتی حداکثر بین 5 تا 10 درصد و در تغذیه مرغان تخم گذار بین 10 تا 15 درصد قابل استفاده است.
اگرچه به طور معمول این ماکزیمم ها برای مرغ گوشتی 8 و برای مرغ تخمگذار 12 درصد هستند. لازم به ذکر است عوامل متعددی در این زمینه موثر هستند. بنابراین بسته به نوع و کیفیت پودر گوشت، موارد احتیاط در مصرف آن متفاوت است. در ادامه به برخی از عوامل محدودیت مصرف پودر گوشت در تغذیه ی طیور می پردازیم.پروفیل اسیدهای آمینه
اگرچه میزان بالای لیزین نقطه ی قوت پودر گوشت در تغذیه طیور به حساب می آید، اما آمینواسیدهای متیونین و تریپتوفان اسیدهای آمینه ی محدود کننده ی آن هستند. این دو اسید آمینه محدود کننده ی رشد جوجه های گوشتی هستند. در تحقیقاتی که در آن کراتزر و دیویس (1959) از ده منبع مختلف پودر گوشت به عنوان منبع اصلی پروتئین در جیره جوجه های گوشتی استفاده کردند و مشاهده شد افزودن تریپتوفان و متیونین عملکرد را بهبود می‌بخشد.تنوع کیفیت پودر گوشت
همانطور که گفته شد پودر گوشت ممکن است تنوع زیادی در وجود ناخالصی ها داشته باشد. تفاوت در منبع تامین (دامی یا طیوری)، تنوع تامین کنندگان پودر گوشت، تغییر کیفیت پودر گوشت بسته به محتویات دستگاه گوارش دام یا پرنده ی کشتار شده، ورود ناخالصی ها و… متفاوت است.
از طرف دیگر آنالیز مداوم پروتئین قابل دسترس و قابل متابولیسم و همچنین اسیدهای آمینه در محموله های متفاوت بسیار هزینه بر است. بنابراین جیره نویسان با توجه به محدودیت مصرف پودر گوشت همواره جانب احتیاط را رعایت می کنند.
شرکت لاهیج دشت گیلان
01342930
09118357340.
جهت سفارش و یا مشاوره خرید با شماره 42930-013 تماس حاصل فرمائید
313 بازدید
