انواع آرد برنج

انواع آرد برنج

• آرد برنج سفید: این نوع آرد از برنج سفید تهیه می‌شود و رنگ بسیار روشنی دارد. آرد برنج سفید سبک بوده و بافت لطیفی دارد. به دلیل سبوس‌گیری برنج، این نوع آرد از نظر مواد مغذی نسبت به سایر انواع آن کم‌تر غنی است.

• آرد برنج قهوه‌ای: این آرد از برنج قهوه‌ای به دست می‌آید و رنگ تیره‌تری نسبت به آرد برنج سفید دارد. آرد برنج قهوه‌ای حاوی سبوس بوده و به همین دلیل از نظر فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی‌تر است.

• آرد برنج سیاه: این نوع آرد از برنج سیاه تهیه می‌شود. برنج سیاه نوعی برنج باستانی است که به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا مورد توجه قرار گرفته است. آرد برنج سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و رنگ تیره‌ای دارد.

• آرد برنج چسبناک: این آرد از برنج‌های چسبناک آسیایی مانند برنج گلدین  (Sushi-mai)) تهیه می‌شود. آرد برنج چسبناک دارای خاصیت چسبندگی بالایی بوده و در تهیه برخی شیرینی‌ها و غذاهای شرق آسیا کاربرد دارد.

• آرد برنج شیرین: این نوع آرد با نام آرد نشاسته برنج نیز شناخته می‌شود و از نشاسته‌ی استخراج شده از برنج تهیه می‌شود. آرد برنج شیرین نسبت به سایر انواع آرد برنج، نرم‌تر و لطیف‌تر بوده و قدرت جذب آب بالایی دارد.