مشکلاتی در مورد غلات (خوراک های بسیارپرانرژی)

مشکلاتی در مورد غلات (خوراک های بسیارپرانرژی)

گرچه غلات خوراکهای بسیارپرانرژی، سهل الهضم ومشهوری هستند، ولی گاهی اوقات با مصرف زیاد آنها مشکلاتی بروز می کند.این مشکلات به شرح ذیل می باشد.

1.دردامهای نشخوارکننده ، جیره های پرانرژِ ی با کنسانتره زیادسبب اختلالات گوارشی از جمله اسیدوزشکمبه می شود.

2.بعضی غلات باید قبل ازتغذیه عمل آوری شوند. به طور مثال ، دامهای خیلی جوان یا خیلی پیر که نمی توانند غلات را بجوند، باید با غلات آسیاب شده یا غلتک زده تغذیه شوند.

3.محتوای کلسیم غلات بسیارکم وفسفرآنها متوسط است. بنابراین نسبت کلسیم به فسفر درغلات مطلوب نیست.

هضم کربوهیدراتها :

ساختمان وفیزیولوژی دستگاه گوارش حیوانات یک معده ای با حیوانات نشخوارکننده کاملا متفاوت است وبه همین دلیل هضم هیدراتهای کربن در آنها نیزبایکدیگر اختلاف دارند. باکتریهای موجود درشکمبه نشخوارکنندگان ،قسمت زیادی از کربوهیدراتهای موجود درغذا را به اسیدهای چرب فرار، متان ودی اکسیدکربن تبدیل می کنند.

اسیدهای چرب فرارعمده شامل اسیداستیک (50تا 70درصد) ،اسیدپروپیونیک (20تا 30درصد) واسیدبوتیریک (10تا 15 درصد ) هستند.

اسید استیک عامل اصلی تعیین کننده تولید شیر ودرصدچربی آن می باشد.

اسید پروپیونیک در تولید کل مواد جامد شیر نقش بسزایی دارد.

اسید بوتیریک تولید شده درشکمبه ، برای تشکیل چربی شیر مورداستفاده قرار می گیرد.