تعیین ارزش غذایی پوسته بادام درختی در تغذیه دام

پوسته بادام

پوسته بادام از مواد بازیافتی  محصولات باغی است که احاطه کننده بادام می باشد و به صورت خالص به فروش می رود که 47درصد آن در کشور های همچون آرژانتین ، مصر ، مکزیک، چین و آمریکا به دست می آید و میزان تولید آن در سال بالغ بر 600000 میلیون تن در جهان است که در جیره غذایی حیوانات نشخوار کننده از جمله گاوهای شیری استفاده چشم گیری شده است. (21،16)

از پوسته بادام به صورت خرد شده با اندازه های یکسان یا خمیر خشکانده با فرآینده های آبجوسازی غلات یا به صورت خمیر مرکبات با گلوتن غلات و گلوتن ذرت و به همراه سبوس برنج مورد استفاده قرار می گیرد.(21)

در کالیفرنیا 5/2 میلیون تن در سال تولید می شود که به صورت 27درصد کل جیره غذایی گاوهای شیری استفاده می شود . در یک کار تحقیقاتی که روی گاوهای شیری که به وزن 600 کیلوگرم با تولید متوسط 25 کیلوگرم شیر تولیدی ، در طی مدت 100 روز به جای جو صورت گرفت باعث افزایش 30درصد در مقدار شیر تولیدی شده است (22)

مشخصات پوست بادام مناسب

1- فاقد سمهای مورد استفاده  برای درخت باشد (21)

2-از هر گونه آفت های درختی و غیره عاری باشد(21)

3- سبز باشد و از رنگ هایی مثل زرد یا قهوه ای رنگ نباشد و یا به مقدار کم باشد .

4- در زمان برداشت به راحتی از بادام جدا شوند

5- میزان پلی ساکارید ها مخصوصا ً لیگنین کمی داشته باشد که باعث هضم و جذب آن برای حیوان ساده تر باشد (20)

آنالیز مواد تشکیل دهنده پوسته بادام

پوسته بادام همچون محصولات مورد استفاده دیگر از یکسری ترکیبات تشکیل شده است که این ترکیبات بر اساس غلظت آن ها در محتوای پوسته مورد استفاده دام قرار می گیرد .(4) اولین آنالیز شیمیایی روی پوسته بادام در سال 1947 صورت گرفته است که از لحاظ مقادیر کربوهیدرات ها  به مقدار زیاد ، پروتئین ها و چربی ها به مقدار کمتر و مواد معدنی مخصوصا ً کلسیم ، مس و روی به مقادیر زیادی تشکیل شده است . 

پوسته بادام از لحاظ ویتامین

پوسته بادام منبع غنی از آنتی اکسیدان نوع آلفاتو کروفرول می باشد این ترکیبات تا زمانی که خود به محصولاتی بی اثر تبدیل گردند ، از اکسیداسیون اسیدهای چرب غیر اشباع در جیره جلوگیری می کنند تعدادی از ترکیبات شامل فنل ها ، کوئینون ها ، توکروفرول ، اسید گالیک وگالات دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند(13،12)

ویتامین E هشت شکل طبیعی آن شناخته شده است وبر اساس اینکه زنجیره جانبی مولکول آن اشباع و یا غیر اشباع باشد به دو گروه تقسیم می شوند . به 4 شکل اشباع آن توکروفرول گفته می شود که بصورت آلفا ، بتا ، گاما ، سیگما نشان داده می شود.

هنگام استفاده از پوسته بادام ، میزان ویتامین جیره غذایی باید توسط مواد دیگر تامین شود چون پوسته بادام از لحاظ سایر ویتامینها فقیر می باشد.(13،12،1)